안녕하세요, 여러분!오늘은 지난 2023년 공정거래위원회에서 발표한 가맹사업 현황 통계를 통해 외식업종의 변화와 동향을 살펴보려고 해요. 외식업종이 어떻게 발전하고 있는지, 그리고 앞으로의 전망은 어떤지 함께 알아볼까요?외식업종의 현황2023년 외식업종의 가맹본부 수는 6,822개, 브랜드 수는 9,934개, 가맹점 수는 179,923개로 각각 8.1%, 5.2%, 7.4% 증가했습니다. “이렇게 많은 가맹점이 있다니, 과연 소비자들은 어디서 뭘 사 먹을까요?”라는 생각이 드는 숫자네요!특히 가맹점 평균 매출액이 3억 1,400만원으로, 전년 대비 12.7% 증가한 점은 정말 고무적이에요. 외식업계가 다시 성장세를 보이고 있다는 신호로 해석할 수 있겠죠.전체 가맹사업 현황전체 가맹본부 수는 8,759개,..
안녕하세요, 여러분!오늘은 편의점 업계의 선두주자 중 하나인 세븐일레븐의 최근 소식에 대해 이야기해보려고 합니다.세븐일레븐이 창립 36년 만에 처음으로 희망퇴직을 실시하게 된 배경과 그 의미를 살펴보겠습니다.희망퇴직 시행의 배경세븐일레븐은 15일 오전 사내 게시판을 통해 희망퇴직을 실시한다고 발표했습니다. 이는 편의점 간의 치열한 경쟁 속에서 고전을 겪고 있는 세븐일레븐이 비용 절감을 통해 체질 개선을 시도하기 위한 조치로 해석됩니다. 세븐일레븐은 1988년 법인 설립 이후, 1989년 서울 올림픽점을 시작으로 국내 최초의 편의점으로 자리 잡았습니다. 그러나 최근 몇 년 간 실적 부진이 이어지면서 이러한 결정을 내리게 되었습니다.희망퇴직 대상과 조건이번 희망퇴직의 대상은 만 45세 이상이거나 현재 직급에..
안녕하세요, 여러분!오늘은 우리 입맛을 사로잡고 있는 햄버거 전문점 시장에 대해 재미있게 풀어보려고 해요.햄버거가 얼마나 사랑받고 있는지, 그리고 앞으로 어떤 변화가 있을지 함께 살펴보죠!1. 햄버거의 성장 스토리2023년, 우리나라 햄버거 시장 규모가 무려 3조 원에 달한다고 해요! 이게 다 무엇 때문일까요?패스트푸드가 일상식으로 자리 잡으면서, 배달 앱 하나로 집에서도 간편하게 햄버거를 즐길 수 있게 되었거든요.오늘 점심은 뭐 먹지? 햄버거! 이젠 이 질문이 일상이 되어버렸죠.2. 소비자들의 새로운 입맛요즘 소비자들은 건강과 웰빙에 관심이 많아져서, 저칼로리나 유기농, 비건 햄버거 같은 건강한 옵션을 찾고 있어요.그래서 많은 브랜드들이 맞춤형 햄버거를 내놓고 있답니다. 여러분도 나만의 햄버거를 만들어..
한국은 치킨을 국민 간식으로 자리 잡아 '치킨 공화국'이라는 별칭이 붙었습니다.현재 치킨 전문점의 수는 무려 3만6000개에 달하며, 이는 세계적인 패스트푸드 브랜드인 맥도날드의 매장 수를 초과하는 수치입니다. 하지만 이러한 눈부신 성장 이면에는 창업의 어려움과 생존율 저하라는 현실이 숨겨져 있습니다.깐부치킨의 성공 스토리2006년 경기도 용인시 성복동에서 시작한 깐부치킨은 4평 규모의 작은 매장에서 현재 247개 매장으로 성장한 카페형 치킨 전문 프랜차이즈입니다. 전기구이로 만든 치킨은 기름기가 적고 바삭한 껍질로 지역 주민들의 입맛을 사로잡았습니다.김승일 대표는 갓 튀긴 치킨을 매장에서 제공하는 것을 원칙으로 삼아, 배달 없이 방문 고객을 유도하고 있습니다.이러한 전략 덕분에 매장당 평균 연매출은 4..
커피 전문점의 영업이익률은 상권(도심, 부도심)과 매장 규모(100평 이상, 이하)에 따라 크게 달라집니다. 이러한 차이를 이해하고 그에 맞춘 전략을 수립하는 것은 성공적인 운영에 필수적입니다. 본 글에서는 각 상권별 및 규모별 영업이익률을 분석하고, 이에 따른 수익성 전략을 제시하겠습니다.1. 상권별 영업이익률 분석도심 상권특징: 도심 지역은 유동 인구가 많고 다양한 소비층이 존재합니다. 경쟁이 치열하지만, 고객의 지출이 상대적으로 높습니다.영업이익률: 도심 상권은 높은 영업이익률을 기록할 수 있지만, 높은 임대료와 운영비용이 문제가 될 수 있습니다.전략: 차별화된 메뉴와 고급스러운 인테리어를 통해 브랜드 가치를 높이고, 충성 고객을 확보해야 합니다. 또한, 소셜 미디어 및 온라인 마케팅을 통해 브랜드..
최근 커피 전문점의 변화가 눈에 띄고 있습니다.고급 원두 사용, 경험 중심의 서비스, 그리고 테크놀로지 도입 등 다양한 경향이 있지만, 과연 이러한 변화가 소비자에게 실질적인 가치를 제공하고 있는지에 대한 의문이 제기되고 있습니다.오늘은 커피 전문점의 변화가 소비자에게 긍정적인 영향을 미치는지, 그리고 그 과정에서 발생하는 문제점들에 대해 살펴보겠습니다.1. 고급화의 함정커피 전문점에서 고급화는 두드러진 경향 중 하나입니다. 많은 전문점이 고급 원두를 사용하고 스페셜티 커피를 선보이지만, 이러한 변화가 소비자에게 실질적인 혜택을 주고 있는지 의문입니다.비싼 가격에 비해 품질이 미흡하다고 느끼는 소비자들이 많습니다. 고급 원두 사용이 맛의 향상을 보장하지 않으며, 실제로 많은 소비자들은 대중적인 맛을 선호..
안녕하세요! 오늘은 한국 프랜차이즈 산업에 대해 이야기해보려 합니다.1990년대 초반부터 시작된 한국 프랜차이즈 산업은 현재 외식업, 카페, 뷰티, 생활용품 등 다양한 분야에서 활발히 운영되고 있습니다. 특히 K-푸드와 K-뷰티의 글로벌 인기에 힘입어 여러 브랜드가 해외 시장으로 진출하고 있습니다.소비자들의 높은 관심과 수요를 반영하여 지속적인 성장이 이루어지고 있는 상황입니다.주요 소비 트렌드 변화1. 건강과 웰빙요즘 소비자들은 건강에 대한 관심이 높아지면서 저칼로리, 유기농, 비건 제품을 선호하고 있습니다.이러한 트렌드는 프랜차이즈 업계에서도 건강식 메뉴를 강화하는 방향으로 이어지고 있습니다.소비자들이 원하는 건강한 옵션을 제공하는 것이 이제는 필수가 되었습니다.2. 경험 중심의 소비소비자들은 단순한..
프랜차이즈 사업에서 가맹본부와 가맹점주 간의 관계는 계약을 통해 형성되며, 이로 인해 다양한 권리와 의무가 발생합니다. 그러나 때때로 갈등이 생길 수 있으며, 이때 가맹계약 해지 및 분쟁 해결 방법을 아는 것이 중요합니다. 이번 글에서는 가맹계약 해지의 절차와 가맹점주가 취할 수 있는 분쟁 해결 방법에 대해 알아보겠습니다.1. 가맹계약 해지의 절차가맹계약 해지는 여러 사유로 발생할 수 있으며, 일반적으로 다음과 같은 절차를 따릅니다.1.1 해지 사유 확인가맹점사업자는 계약서에 명시된 해지 사유가 발생했는지를 확인해야 합니다. 예를 들어, 가맹점사업자가 파산 신청을 하거나 법령 위반으로 인한 행정처분을 받은 경우 즉시 해지가 가능합니다.1.2 해지 통보가맹점사업자는 계약 해지 의사를 가맹본부에 서면으로 통..